土豆炖五花肉家常做法(土豆炖五花肉家常做法窍门)

  发布时间:2025-06-11 01:34:49   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 北方家常腐乳肉的乳花肉做法
  2. 腐乳肉的正宗做法五星大厨
  3. 豆腐乳粉蒸五花肉做法

北方家常腐乳肉的做法

主料 :猪五花肉

辅料:香葱姜冰糖红豆腐乳料酒老抽盐鸡精植物油

制作方法

1.将五花肉切块,焯水(冷水下锅)后捞出冲洗净浮沫;

2.锅内加适量植物油 ,家常三成热时,做法小火 ,视频放入冰糖,腐乳法腐炒出糖色;

3.放入五花肉,花肉改大火,乳花肉快速翻炒,便糖色均匀地沾在五花肉上;

4.将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开;

5.将腐乳通过漏勺(去杂质)倒入锅中 ,翻炒均匀;

6.调入料酒翻炒,加少量的老抽(老抽的量不要太多  ,不能使色太深) ,翻炒均匀;

7.加入开水没及肉面(千万不能放冷水 ,同时水量也不要太多,以保证焖一个小时后正好收干汁),放入葱结 、姜片 。大火烧开后 ,盖盖 ,改小火焖60分钟;

8.开盖后加入少量的盐(不要多  ,腐乳与老抽都已经有咸味了) ,鸡精调味 ,即可起锅。

腐乳肉的正宗做法五星大厨

材料:五花肉300g,红腐乳1块 ,植物油 ,老抽 ,料酒 ,生姜 ,葱 ,鸡精  ,冰糖。

做法 :

五花肉先切成块状 ,然后放到锅里面焯一下 ,冷水下锅煮开,把浮沫撇掉。

锅里面加入适量的油烧到三成热的时候就改成小火 ,把冰糖放进去 ,慢慢的翻炒到出糖色,把五花肉放进去 ,用大火快速翻炒。

再加入豆腐乳以及腐乳汁,腐乳只需要用漏勺慢慢的加入锅中翻炒均匀,然后再加入料酒,老抽,加一些开水 ,把生姜片葱结放进去  ,大火煮开以后再把盖子盖上,用小火再继续焖煮一个小时 ,时间到了以后打开锅盖 ,把盐鸡精放进去调味,翻炒均匀以后就可以出锅吃了

豆腐乳粉蒸五花肉做法

关于这个问题 ,材料:

五花肉500克、豆腐乳粉2大勺 、料酒1大勺 、生姜3片 、葱2根 、盐适量、白胡椒适量、水适量

步骤 :

1.五花肉洗净 ,切成1-2厘米厚的片  ,用水焯水后捞出沥干备用 。

2.生姜切成片,葱切成段 。

3.在碗中加入豆腐乳粉、料酒 、盐和白胡椒粉,加入适量的水搅拌均匀 。

4.将焯水后的五花肉放入蒸锅中 ,均匀地倒入豆腐乳粉汁 ,加入姜片和葱段。

5.蒸锅加水,大火蒸30分钟。

6.蒸好后取出,切成适当大小的块,可以撒些葱花和辣椒粉进行装饰即可 。

小贴士:

1.焯水的目的是去除肉质的血水和杂质,使口感更加鲜嫩。

2.可以根据个人口味调整盐和白胡椒的量。

3.蒸锅中的水可以加入几片姜和葱段 ,增加肉的香味。

好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦!

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